restaurant
jilata’s mollo
Ven a saborear la magia del altiplano
desde 2009
jilata’s mollo
Suma Q’ Antita es un restaurante familiar ubicado en la localidad de Putre, en pleno altiplano chileno. Nacimos con el propósito de ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, que rescate los sabores de nuestra tierra y los combine con toques de innovación para sorprender a nuestros visitantes.
Nuestro compromiso es entregar un servicio de alimentación de calidad, utilizando productos locales frescos y fusionándolos con ingredientes de otras zonas, para crear una propuesta culinaria única. Cada plato refleja nuestra identidad cultural y el amor por lo que hacemos.
100% Antiplano
Nuestras comidas
Cocinar con estos ingredientes no solo nos permite mantener vivas nuestras tradiciones, sino también ofrecer a nuestros visitantes una experiencia gastronómica real, honesta y profundamente conectada con la tierra.
Nuestros Productos Locales
En Suma Q’ Antita, cocinamos con lo mejor que nos ofrece la tierra del interior. Utilizamos ingredientes tradicionales como la papa chuño, la papa del interior y la carne de alpaca, junto a otros productos locales que forman parte de la riqueza del altiplano.
Cada uno de ellos aporta historia, sabor y valor nutricional a nuestras preparaciones. Así, nuestros platos no solo alimentan, sino que también cuentan una historia: la de nuestra cultura viva, nuestras raíces y el amor por la cocina andina.
Papa chuño
un ingrediente milenario, deshidratado naturalmente al frío del altiplano.
Papa del interio
cultivada en las alturas andinas, esta papa conserva el sabor auténtico de la tierra.
Carne de alpaca
típica del altiplano, esta carne magra y saludable destaca por su sabor suave y textura delicada.
Suma Q’ Antita es más que un restaurante: es un homenaje a nuestras raíces y una apuesta por el desarrollo gastronómico del territorio. Con una mirada puesta en el futuro, aspiramos a abrir nuevas sucursales para llevar el sabor del altiplano a otros lugares del país.
Te invitamos a descubrir, sentir y saborear el altiplano en cada plato.
¡Bienvenidos a Suma Q’ Antita!
Paisajes
Visitanos
contacto
kylmollot@gmail.com
998369377
Baquedano 298, Putre
Visitanos
Ven a visitarnos en la provincia de Parinacote, en el hermoso pueblo de putre.
Horario
L-V: 07:00am – 22:00 pm
Sab: 7am – 4pm
Dom: Cerrado